LITTLE JOY
KOMBUCHA
Prenez le temps de buller !
Nos produits
Gingembre - Hibiscus
Myrtille - Bergamote
CITRON - MENTHE - TIMUT
Qu'est-ce que le kombucha ?
Le kombucha est une boisson gazeuse sans alcool peu sucrée. Il est le résultat de la fermentation de thé, de sucre et de levures venant de la mère de kombucha (SCOBY). Ses origines sont mystérieuses mais tout porte à croire qu’il provient d’Asie. Sa popularité est due à sa fabrication artisanale qui se transmet depuis plus de 2 000 ans.
Eau
Eau filtrée au charbon en 3 étapes, avec le degré de minéralisation parfait pour la fermentation du kombucha.
Thé
Sucre
Le sucre agit comme carburant pour la levure et les bactéries, nous donnons donc à notre SCOBY un sucre de canne biologique non raffiné. Le sucre est consommé durant la période de fermentation.
Scoby
Symbiotic Culture Of Bacteria & Yeast
C’est la source du kombucha, cette symbiote de levures qui transforme le thé et le sucre en kombucha. C’est ce que l’on appelle la fermentation.
L'équipe
Romain
Fondateur
Production & Développement
Lucas
Co-gérant
Gestion & Relations commerciales