Foire aux questions

Le terme SCOBY est un acronyme pour Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast. Il s’agit d’une masse gélatineuse spongieuse que certaines personnes appellent un «champignon». Le SCOBY est, en fait, un tapis cellulaire  composé des bactéries et des levures. C’est grâce à ces bactéries et levures que nous pouvons lancer la fermentation de notre kombucha.

Nous utilisons un mélange de thé vert Sencha et de thé noir Assam, biologiques, pour équilibrer les besoins à haute teneur en nutriments de la culture de Kombucha, qui va développer avec la fermentation, des bienfaits antioxydants.

Parce que vous voulez une boisson délicieuse, bio, énergisante et pauvre en sucre ! Et en bonus, le kombucha est un aliment vraiment fonctionnel, contenant des enzymes bénéfiques, des acides organiques et des vitamines. Les gens boivent du Kombucha pour son apport sain et pour sa saveur acidulée qui en fait une alternative parfaite aux sodas industriels sucrés et aux boissons alcoolisées. 

Vous pouvez les conserver jusqu’à 12 mois. Pour une conservation optimale, le  réfrigérateur est à privilégier. La date est toujours affichée sur la bouteille.

Oui, le kombucha possède de nombreux bienfaits. L’acidité du kombucha permet est d’une grande aide digestive et donc une bonne santé intestinale. Il contient également en grande quantité des vitamines et antioxydants, qui aident à combattre le stress oxydatif. Certaines études suggèrent aussi un effet immunostimulant et détoxifiant. 

Nous utilisons seulement du pur jus et des purées de fruits ce qui peut provoquer un léger dépôt dans le fond de la bouteille. Nous voulons garder notre Kombucha 100% naturel, c’est pourquoi nous n’ajoutons aucun composants extérieurs. Retourner délicatement la bouteille avant de l’ouvrir pour mélanger les sédiments. Histoire de ne pas gaspiller le meilleur!

Le sucre est un élément clé de toute fermentation. Lors du brassage du Kombucha, le sucre alimente les cellules de levure, qui le transforment en nourriture pour les bactéries bénéfiques. À la fin du processus de fermentation, il ne reste que très peu de sucre. Le sucre noté dans nos informations nutritionnelles provient généralement des fruits et des racines que nous utilisons pour créer nos différentes saveurs.